Événements Lebrew

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Tout Events Roast Analyzer
LeBrew × YiNianYisu: Witnessing the Temperature and Purity of Baking with Technology in Nanning, China
LeBrew·
LeBrew × YiNianYisu : Témoigner de la température et de la pureté de la cuisson avec la technologie à Nanning, en Chine

Dans le monde du café, la torréfaction n'est pas seulement un art du feu et des arômes, mais aussi un dialogue entre les données et les sens. En 2025, LeBrew s'est associé à YiNianYisu du Yunnan pour achever conjointement la Grande Finale de la 3ème Coupe YiNianYisu de Torréfaction de Café · Station de Nanning. En tant que sponsor officiel...

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LeBrew × Stronghold | The 6th STRONGHOLD Roasting Championship Successfully Concludes
LeBrew·
LeBrew × Stronghold | Le 6e Championnat de torréfaction STRONGHOLD s'est conclu avec succès

À l'automne 2025, LeBrew et Stronghold ont uni leurs forces pour la 6e SmartRoast Cup, une compétition nationale qui a réuni les meilleurs torréfacteurs, propriétaires de cafés et juges de l'industrie de toute la Chine. En tant que sponsor officiel du colorimètre de torréfaction, LeBrew a présenté deux instruments essentiels lors de l'événement : le RoastSee Next Real-Time Roast Color...

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LeBrew × HB Roasting Competition | Hangzhou Station
LeBrew·
Concours de torréfaction LeBrew × HB | Étape de Hangzhou

En octobre 2025, Hangzhou, en Chine, a accueilli un événement remarquable où professionnalisme et passion se sont entremêlés : le concours d'échange de torréfaction de café iQube (division Est de la Chine, station de Hangzhou).Organisée par HB Roasters dans leur centre d'expérience de Hangzhou, la compétition a réuni des torréfacteurs, des propriétaires de cafés de spécialité et des experts de tout...

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Coffee Competitions
Ryans·
LeBrew : L'innovation sur la scène du Global Coffee Expo

LeBrew soutient les compétitions de café avec des outils essentiels comme le RoastSee C1, l'AquaDense et les meules HyperBurrs, permettant aux torréfacteurs et aux baristas d'exceller.

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Exploring coffee roasting
Ryans·
Courbe de couleur universelle du café vs. Agtron : laquelle deviendra la nouvelle norme de l'industrie ?

L'article examine si la Courbe de Couleur Universelle du Café (UCCC) pourrait remplacer l'Agtron en tant que norme de torréfaction du café. Bien que l'Agtron soit précis, il est complexe et coûteux. L'UCCC utilise l'espace colorimétrique CIE Lab*, offrant une mesure de torréfaction plus intuitive grâce aux valeurs L* (luminosité), a* (rouge-vert) et b* (bleu-jaune). Le remplacement de l'Agtron nécessitera...

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Exploring coffee roasting
Ryans·
Exploration de la torréfaction du café : Réactions de Maillard et de caramélisation

Les réactions de Maillard et de caramélisation sont des processus cruciaux dans la torréfaction du café, transformant les grains de café verts en grains torréfiés aromatiques et savoureux. Ces réactions contribuent de manière significative au développement de la couleur, de l'arôme et de la saveur du café, avec des effets variables selon le degré de torréfaction. Comprendre ces réactions aide...

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