Concours de torréfaction LeBrew × HB | Étape de Hangzhou
Résumé
En octobre 2025, Hangzhou, en Chine, a accueilli un événement remarquable où professionnalisme et passion se sont entremêlés — la Compétition d'Échange de Torréfaction de Café iQube (Division Chine de l'Est, Station de Hangzhou).
Organisée par HB Roasters dans leur Hangzhou Experience Center, la compétition a rassemblé des torréfacteurs, des propriétaires de cafés de spécialité et des experts de tout le pays.
En tant que Sponsor Officiel du Colorimètre de Torréfaction, LeBrew a fourni des instruments analytiques avancés qui ont offert des données de torréfaction précises et fiables, renforçant la rigueur scientifique de la compétition et offrant aux participants une expérience de torréfaction plus visuelle et basée sur les données.
La technologie au service de la torréfaction : la série LeBrew RoastSee sur scène
Pendant la compétition, LeBrew a présenté deux de ses dernières innovations — RoastSee NEXT et RoastSee Fusion — qui sont rapidement devenues les points forts de l'événement.
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RoastSee NEXT – Analyseur de changement de couleur et de premier crack en temps réel
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RoastSee Fusion – Analyseur de café tout-en-un
Reconnue pour sa haute précision, sa mesure rapide et sa stabilité exceptionnelle, la série RoastSee a fourni des références de couleur précises, aidant les concurrents à évaluer scientifiquement le développement de la torréfaction et la consistance de la couleur des grains.
Sur place, l'équipe LeBrew a démontré RoastSee NEXT en temps réel — en présentant les lectures Agtron, les marqueurs de point de jaunissement, la détection du premier crack et l'analyse post-torréfaction.
Cette approche révolutionnaire a transformé l'intuition sensorielle en données mesurables, permettant aux torréfacteurs d'atteindre une constance et une précision jamais vues auparavant.
Quand la passion rencontre le professionnalisme : chaque instant capturé
Lors de la compétition, l'équipe LeBrew a agi non seulement comme support technique, mais aussi comme conteurs – capturant des moments passionnés de savoir-faire et de concentration.
📸 Des concurrents ajustant les machines et observant les changements de couleur des grains,
à l'utilisation de RoastSee Fusion et RoastSee NEXT, et aux juges dégustant avec intensité — chaque image reflétait la quête incessante de la perfection.
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Les concurrents ont utilisé RoastSee Fusion pour mesurer l'activité de l'eau des grains verts.
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Ils ont également mesuré la valeur colorimétrique du café moulu pour enregistrement et comparaison.
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Le jour de l'essai, les torréfacteurs ont découvert RoastSee NEXT pour la première fois, explorant l'analyse de torréfaction en temps réel.
Dans la zone de test post-torréfaction, les instruments LeBrew sont devenus les "deuxièmes yeux" les plus fiables des torréfacteurs.
Avec RoastSee Fusion, les participants ont mesuré la couleur, l'humidité, la densité et l'activité de l'eau des grains, corrélant ces données avec les courbes de torréfaction pour affiner leurs profils de saveur.
Les juges du concours ont commenté :
« Avec des outils aussi précis, les torréfacteurs peuvent effectuer de meilleurs ajustements lors des sessions d'essai et s'assurer que leurs torréfactions finales de compétition atteignent des performances optimales. »
Cela incarne la mission de LeBrew —
La technologie au service de la précision des saveurs.
Collaboration innovante : faire progresser la standardisation de la torréfaction
Le partenariat entre LeBrew et HB Roasters représente plus qu'un simple parrainage — c'est une vision partagée pour la standardisation et la digitalisation de la torréfaction du café.
Ensemble, les deux marques explorent l'intégration de données entre les métriques de couleur et les courbes de torréfaction, visant à connecter les données en temps réel de RoastSee NEXT avec les profils de température des torréfacteurs HB.
Cette intégration pourrait permettre la reconnaissance automatique des points clés de la torréfaction tels que le jaunissement et le premier crack, ouvrant la voie à des systèmes de torréfaction intelligents et basés sur les données.
Cette innovation marque une étape clé vers un avenir de torréfaction de café intelligente, stable et précise, s'alignant parfaitement avec la philosophie principale de LeBrew pour 2025 :
Autonomiser chaque créateur de café par la science et l'innovation.
Laissons la technologie prolonger la passion du café
Des scènes de compétition aux laboratoires, des bars de préparation aux stations de torréfaction – LeBrew croit que la technologie n'est pas une question de données froides, mais d'aider les amateurs de café à créer leur meilleure œuvre.
Nous remercions sincèrement HB Roasters et le Comité de la Compétition iQube pour leur confiance et leur soutien — ainsi que chaque torréfacteur qui a testé, discuté et partagé ses commentaires avec nous.
À l'avenir, LeBrew continuera de participer à davantage de compétitions de café et d'événements professionnels, en fournissant aux torréfacteurs du monde entier des instruments précis, intelligents et basés sur les données pour explorer toutes les nuances de couleur et toutes les subtilités de saveur.
Des questions ou des suggestions ?
Si vous avez des commentaires ou souhaitez en savoir plus, n'hésitez pas à nous contacter à l'adresse suivante :
service@lebrewtech.com
