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La relación entre la percepción del sabor del café y la temperatura
Cuando probamos el café, la primera sensación a menudo no es el sabor, sino la temperatura: el calor en la lengua, el calor que irradia la taza y el aroma que se eleva lentamente desde la superficie del café. Muchos entusiastas del café incluso dicen: "La mejor temperatura para beber esta taza es entre XX y XX grados Celsius". Pero,...
