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LeBrew × YiNianYisu: presenciando la temperatura y pureza de la cocción con tecnología en Nanning, China
En el mundo del café, tostar no es sólo un arte de fuego y aroma, sino también un diálogo entre los datos y los sentidos.
En 2025, LeBrew se asoció con YiNianYisu de Yunnan para completar conjuntamente la Gran Final del3er Concurso de Tostado de Café de la Taza YiNianYisu · Estación de Nanning.
como elPatrocinador oficial de medidores de color y equipos de eliminación de humo de tostado de café., LeBrew presentó sus innovadores instrumentos de detección y su tecnología catalítica de eliminación de humo respetuosa con el medio ambiente en un escenario donde la tradición se une a la modernidad.
YiNianYisu: una fuerza impulsora detrás del café especial de Yunnan
YiNianYisu es una empresa integral profundamente involucrada en toda la cadena de valor del café.
Desde la capacitación certificada por la SCA y el comercio de café verde hasta la gestión de proyectos de origen y la promoción del cultivo orgánico y estandarizado, no solo ayudan al café de Yunnan a obtener reconocimiento global sino que también resaltan la importancia de la gestión científica en el origen.
Durante años, YiNianYisu ha sido líder en educación sobre café y estandarización de granos verdes especiales. De la selección al tostado, abogan"Usar la ciencia para respaldar el sabor y utilizar datos para guiar la calidad".Esto se alinea perfectamente con la filosofía de marca de LeBrew:"Hacer que las pruebas de café sean más inteligentes, más precisas y más accesibles".
Por lo tanto, cuando los dos se encontraron en el escenario de tueste, estaba destinado a ser una fusión perfecta de tecnología y artesanía sensorial.
Tecnología en escena: dispositivos LeBrew en la competencia
Para esta Gran Final, LeBrew trajo dos productos principales:
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Analizador de café todo en uno RoastSee Fusion
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Eliminador de humo catalítico de tostado de café de nueva generación de LeBrew (prototipo)
Como analizador inteligente insignia de LeBrew,Fusión RoastSeeintegraActividad del agua, contenido de humedad y densidad.en un solo dispositivo, completando mediciones en menos de un minuto. Proporciona a los tostadores datos precisos in situ, ofreciendo respaldo científico para las decisiones de tostado.
Mientras tanto, el nuevo eliminador de humo catalítico se convirtió en uno de los aspectos más destacados del evento.
Un gran avance en la eliminación de humo: tecnología catalítica que hace que el aire vuelva a estar limpio
En los entornos de tueste tradicionales, el humo denso acompaña inevitablemente al aroma.
Los sistemas de carbón activado requieren un mantenimiento frecuente; los sistemas electrostáticos todavía dejan un olor a humo perceptible, lo que es especialmente problemático cuando las competiciones se llevan a cabo en centros de exhibición cerrados; y los sistemas de poscombustión suelen ser imposibles de implementar debido a la falta de suministro de gas.
Para resolver estos problemas de larga data, el equipo de I+D de LeBrew presentó elTecnología catalítica de tres vías utilizada en la purificación de gases de escape de automóviles.en el campo del tostado de café, después de años de experimentación.
Este innovador sistema catalítico de eliminación de humo utiliza materiales catalíticos de alta temperatura para descomponer las partículas orgánicas y el alquitrán del humo, convirtiéndolos eninofensivoCO₂ y vapor de agua.
Durante su uso de prueba en el lugar de competición de Nanning, obtuvo resultados impresionantes:
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Seguridad:La temperatura de la carcasa exterior se mantuvo por debajo de los 70 °C durante el funcionamiento continuo, lo que garantiza un contacto accidental seguro.
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Eficiencia Energética:La innovadora estructura de ciclo térmico de LeBrew redujo significativamente el consumo de energía en comparación con los sistemas eléctricos tradicionales.
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Conveniencia:Operación simple e intuitiva, lista para usar al inicio sin configuración compleja.
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Estructura avanzada:El diseño de conducto de aire flotante incorporado evita el impacto negativo en el flujo de aire del tostador o la presión del tambor.
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Rendimiento estable:Durante dos días y 16 horas de tostado, el sistema funcionó sin problemas con aire limpio y casi inodoro.
Un concursante comentó después de la competencia:"Por primera vez asamos en un lugar cerrado donde el aire se mantuvo limpio y respirable".
Los datos se encuentran con la intuición: la precisión de RoastSee Fusion
Más allá del eliminador de humo, el analizador todo en uno Fusion LeBrew de LeBrew también generó un amplio debate entre los participantes y los jueces.
Fusion permite una medición rápida deContenido de humedad, actividad del agua y densidad.tanto para granos verdes como tostados, lo que ayuda a los tostadores a comprender mejor la condición del grano y las reacciones del tostado.
En el pasado, muchos tostadores confiaban en la experiencia para juzgar la sequedad del grano.
Ahora, con el respaldo de datos de Fusion, pueden combinar la intuición con indicadores mensurables para lograr un rendimiento de tostado más consistente y controlado.
En el lugar de la competencia, se elogió mucho la portabilidad y precisión de Fusion:
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No se necesitan consumibles de calibración para medir la humedad y la densidad.
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Interfaz de usuario limpia e intuitiva
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Medición instantánea; La prueba de actividad del agua toma solo tres minutos.
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Salida de datos estable y rastreable
Fusion transforma el asado de una artesanía puramente sensorial a unaciencia repetible y optimizable.
Tecnología y tradición: dos idiomas en armonía
YiNianYisu encarna laFuerza terrenal y calidez humana de los orígenes del café de Yunnan., mientras que LeBrew contribuyeEl poder racional del diseño industrial y la ciencia espectroscópica..
En la pista de competición, los concursantes registraron meticulosamente las curvas de temperatura segundo a segundo; los jueces olieron, saborearon y analizaron con precisión; y los dispositivos de LeBrew capturaron silenciosamente datos invisibles: valores de color, reducción de humo, humedad y densidad.
Cuando la intuición sensorial se encuentra con datos mensurables, cuando la experiencia conversa con los algoritmos, la competencia se vuelve más que una batalla de habilidades: se convierte en un microcosmos de la marcha de la industria del café haciadesarrollo inteligente basado en datos.
Innovación continua: la dirección futura de LeBrew
LeBrew cree firmemente que cada paso del proceso del café merece ser entendido con mayor precisión.
DesdeRoastSee C1 Medidor de colorhaciaAnalizador todo en uno Fusion, y al sistema catalítico de eliminación de humo que se encuentra actualmente en desarrollo, LeBrew se compromete a construir unSolución de cadena completa de café: desde la detección de la calidad hasta la gestión medioambiental..
De cara al futuro, LeBrew seguirá trabajando con fabricantes de tostadores, academias de café y plataformas de competencia a nivel mundial para avanzar en la estandarización e inteligencia de los equipos de detección de café.
La versión comercial del eliminador de humo catalítico está prevista para su lanzamiento oficial en2026, que ofrece soluciones más limpias, seguras y energéticamente eficientes para estudios de tueste, lugares de competencia y tostadores domésticos.
Conclusión: Dejemos que la tecnología se convierta en la nueva base de la industria del café
Desde la sala de competencia en Nanning, fuimos testigos de una tendencia clara: el café ya no es únicamente el escenario de los artesanos; se está convirtiendo en el laboratorio de los científicos.
A través de estos dispositivos innovadores, LeBrew espera que más personas puedan entender el café de una manera más científica y ambientalmente consciente, permitiendo que cada tueste exprese sus sabores más puros, respaldados por datos precisos.
El Concurso de Tostado de Tazas YiNianYisu 2025 concluyó con éxito, pero la historia de la tecnología del café de China apenas comienza.
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