LeBrew··Burrs
Hiper rebabas | ¿Qué afecta la eficiencia de la molienda?
Abstracto
La geometría de las rebabas de café juega un papel fundamental a la hora de determinar la eficiencia de la molienda. Elementos como la zona de rotura, los canales de expulsión de polvo y el diseño de la ruta de rectificado influyen en la eficiencia del rendimiento de una fresa. Las fresas para funciones específicas, como las diseñadas para espresso o vertido, a menudo presentan diferencias notables en eficiencia. Este artículo explora cómo las características geométricas de tres tipos de fresas influyen en su rendimiento general de rectificado.
Tabla de contenido
1.Zona de trituración
La zona de trituración tiene el mayor impacto en la eficiencia de la molienda. En general, cuantas más estructuras de rotura tenga una rebaba, mayor será la eficiencia del rectificado. El método de trituración en la zona de rotura es triturar, no cortar, y demasiadas estructuras de rotura pueden aumentar la cantidad de finos.
El ángulo, la longitud y la cantidad de los bordes de rotura afectan la eficiencia del rectificado. Cuanto más grande y numerosa sea la zona de rotura, más granos se podrán triturar en una sola vuelta, aumentando así la eficiencia de la molienda.
ElLeBrew Hyperburrs 64 DulceCuenta con una zona de trituración compuesta por 12 filos de rotura largos y elevados, lo que resulta en una alta eficiencia de trituración. En contraste, elLeBrew Hyperburrs 64 Filtroestá diseñado sin zona de trituración y utiliza una estructura totalmente de vanguardia, lo que lleva a una menor eficiencia de trituración.
2.Canal de descarga de polvo
El canal de descarga de polvo se ve afectado por el tamaño del área triangular. Cuanto mayor sea el área triangular, más pequeña será la salida de polvo y más amplio será el rango de molienda que puede acomodar. Sin embargo, un área triangular de gran tamaño estrechará el canal de salida, reduciendo ligeramente la eficiencia de molienda y aumentando la cantidad de partículas ultrafinas.
Si el área triangular es demasiado pequeña, es posible que la fresa no pueda moler lo suficientemente bien para el espresso.
Un área triangular demasiado grande puede hacer que los granos gruesos que han sido triturados o cortados se atasquen en los bordes de las rebabas, dificultando su descarga y provocando un reamolado. Esto disminuye aún más la eficiencia de la molienda y aumenta los finos. En casos severos, puede impedir que el molido salga e incluso podría atascar el molinillo.
3.Ruta de molienda
Cuanto más largo sea el recorrido de molienda, más veces y durante más tiempo se cortarán los granos, y más tiempo tardará el molido en salir de la rebaba. Esto ayuda a concentrar el tamaño de las partículas, pero una trayectoria de molienda más larga requiere un motor más potente para proporcionar suficiente torque para la operación.
El diseño de una fresa de café es un sistema complejo. Una buena fresa requiere una cuidadosa consideración desde múltiples aspectos. LeBrew ofrece diversas posibilidades de rendimiento de sabor, lo que permite una molienda sin límites desde el espresso hasta el filtro.
¿Tiene preguntas o sugerencias?
Si tiene algún comentario o desea saber más, no dude en contactarnos en:
servicio@lebrewtech.com
