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Der Zusammenhang zwischen Kaffeegeschmackswahrnehmung und Temperatur
Wenn wir Kaffee schmecken, ist die erste Empfindung oft nicht der Geschmack, sondern die Temperatur – die Wärme auf der Zunge, die von der Tasse ausgehende Hitze und das Aroma, das langsam von der Oberfläche des Kaffees aufsteigt. Viele Kaffeeliebhaber sagen sogar: „Die beste Trinktemperatur für diese Tasse liegt zwischen XX und XX Grad Celsius.“ Aber warum schmeckt Kaffee bei...
