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LeBrew × YiNianYisu: Mit Technologie die Temperatur und Reinheit des Backens in Nanning, China erleben
In der Welt des Kaffees ist das Rösten nicht nur eine Kunst des Feuers und des Aromas, sondern auch ein Dialog zwischen Daten und den Sinnen.
Im Jahr 2025 kooperierte LeBrew mit YiNianYisu aus Yunnan, um gemeinsam das große Finale des 3. YiNianYisu Cup Kaffeeröstwettbewerbs · Nanning Station zu vollenden.
Als offizieller Sponsor von Farbmessgeräten und Geräten zur Rauchabsaugung beim Kaffeerösten führte LeBrew seine innovativen Messinstrumente und die umweltfreundliche katalytische Rauchabsaugungstechnologie auf einer Bühne ein, wo Tradition auf Moderne trifft.
YiNianYisu: Eine treibende Kraft hinter dem Yunnan Spezialitätenkaffee
YiNianYisu ist ein umfassendes Unternehmen, das tief in die gesamte Wertschöpfungskette des Kaffees eingebunden ist.
Von SCA-zertifizierten Schulungen und dem Handel mit Rohkaffee bis hin zum Projektmanagement am Ursprung und der Förderung von organischem und standardisiertem Anbau helfen sie nicht nur dem Yunnan-Kaffee, globale Anerkennung zu erlangen, sondern betonen auch die Bedeutung eines wissenschaftlichen Managements am Ursprung.
Seit Jahren ist YiNianYisu führend in der Kaffeeausbildung und der Standardisierung von Spezialitätenrohkaffee. Von der Auswahl bis zum Rösten befürworten sie „Wissenschaft zur Unterstützung des Geschmacks und Daten zur Steuerung der Qualität“. Dies stimmt perfekt mit der Markenphilosophie von LeBrew überein – „Kaffeetests intelligenter, genauer und zugänglicher machen.“
Als die beiden auf der Röstbühne zusammentrafen, war es also dazu bestimmt, eine perfekte Fusion von Technologie und sensorischer Handwerkskunst zu sein.
Technologie auf der Bühne: LeBrew-Geräte beim Wettbewerb
Für dieses große Finale brachte LeBrew zwei Kernprodukte mit:
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RoastSee Fusion All-in-One Kaffeanalysator
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LeBrews Katalytischer Kaffeeröstrauchabscheider der neuen Generation (Prototyp)
Als LeBrews intelligentes Flaggschiff-Analysegerät integriert der RoastSee Fusion Wasseraktivität, Feuchtigkeitsgehalt und Dichte in einem Gerät und führt Messungen in weniger als einer Minute durch. Es liefert Röstern präzise Daten vor Ort und bietet wissenschaftliche Unterstützung für Röstentscheidungen.
Der brandneue katalytische Rauchabscheider wurde zu einem der Höhepunkte der Veranstaltung.
Ein Durchbruch in der Rauchabsaugung: Katalytische Technologie, die die Luft wieder rein macht
In traditionellen Röstumgebungen begleitet dichter Rauch unweigerlich das Aroma.
Aktivkohlesysteme erfordern häufige Wartung; elektrostatische Systeme hinterlassen immer noch einen spürbaren Rauchgeruch – besonders problematisch, wenn Wettbewerbe in geschlossenen Ausstellungszentren stattfinden; und Nachbrennersysteme können oft aufgrund fehlender Gasversorgung nicht eingesetzt werden.
Um diese langjährigen Probleme zu lösen, führte das LeBrew F&E-Team nach jahrelangen Experimenten die Dreiwege-Katalysatortechnologie zur Abgasreinigung in Automobilen in den Bereich des Kaffeeröstens ein.
Dieses innovative katalytische Rauchabsaugungssystem verwendet hochtemperaturbeständige katalytische Materialien, um organische Partikel und Teer im Rauch abzubauen und in unschädliches CO₂ und Wasserdampf umzuwandeln.
Während des Probeeinsatzes am Wettkampfort in Nanning lieferte es beeindruckende Ergebnisse:
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Sicherheit: Die Außentemperatur blieb während des Dauerbetriebs unter 70 °C, was einen sicheren versehentlichen Kontakt gewährleistet.
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Energieeffizienz: Die innovative Wärmerückgewinnungsstruktur von LeBrew reduzierte den Stromverbrauch im Vergleich zu herkömmlichen elektrischen Systemen erheblich.
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Komfort: Einfache, intuitive Bedienung – sofort nach dem Start einsatzbereit, keine komplexe Konfiguration.
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Fortschrittliche Struktur: Das integrierte schwebende Luftkanaldesign verhindert negative Auswirkungen auf den Luftstrom oder den Trommeldruck des Rösters.
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Stabile Leistung: Über zwei Tage und 16 Stunden Röstung lief das System reibungslos mit sauberer, nahezu geruchloser Luft.
Ein Teilnehmer bemerkte nach dem Wettbewerb: „Zum ersten Mal haben wir in einem geschlossenen Raum geröstet, wo die Luft klar und atmungsaktiv blieb.“
- Dieses innovative katalytische Rauchabzugssystem verwendet hochtemperaturbeständige katalytische Materialien, um organische Partikel und Teer im Rauch abzubauen und in harmloses CO₂ und Wasserdampf umzuwandeln.
Während der Testphase am Wettkampfort in Nanning wurden beeindruckende Ergebnisse erzielt:
- Sicherheit: Die Außentemperatur der Hülle blieb während des Dauerbetriebs unter 70 °C, was einen sicheren Kontakt bei versehentlicher Berührung gewährleistet.
- Energieeffizienz: Die innovative thermische Kreislaufstruktur von LeBrew reduzierte den Stromverbrauch im Vergleich zu herkömmlichen elektrischen Systemen erheblich.
- Komfort: Einfache, intuitive Bedienung – sofort nach dem Start einsatzbereit, ohne komplexe Konfiguration.
- Fortschrittliche Struktur: Das integrierte schwimmende Luftkanalsystem verhindert negative Auswirkungen auf den Luftstrom oder den Trommeldruck des Rösters.
- Stabile Leistung: An zwei Tagen und 16 Stunden Röstzeit lief das System reibungslos mit sauberer, nahezu geruchloser Luft.
- Ein Teilnehmer bemerkte nach dem Wettbewerb: „Zum ersten Mal haben wir in einem geschlossenen Raum geröstet, wo die Luft klar und atembar blieb.“
Daten treffen auf Intuition: Die Präzision von RoastSee Fusion
Neben dem Rauchentferner löste LeBrews RoastSee Fusion All-in-One-Analysegerät auch unter Teilnehmern und Juroren weitreichende Diskussionen aus.
Fusion ermöglicht die schnelle Messung von Feuchtigkeitsgehalt, Wasseraktivität und Dichte für grüne und geröstete Bohnen, was Röstern hilft, den Zustand der Bohnen und die Röstungsreaktionen besser zu verstehen.
In der Vergangenheit verließen sich viele Röster auf ihre Erfahrung, um die Trockenheit der Bohnen zu beurteilen.
Mit der Datenunterstützung von Fusion können sie nun Intuition mit messbaren Indikatoren kombinieren, um eine konsistentere und kontrolliertere Röstleistung zu erzielen.
Am Wettbewerbsort wurden die Tragbarkeit und Genauigkeit von Fusion hoch gelobt:
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Keine Kalibrierungsverbrauchsmaterialien für Feuchtigkeits- und Dichtemessung erforderlich
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Saubere und intuitive Benutzeroberfläche
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Sofortige Messung; die Wasseraktivitätsprüfung dauert nur drei Minuten
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Stabile, nachvollziehbare Datenausgabe
Fusion verwandelt das Rösten von einem rein sensorischen Handwerk in eine wiederholbare und optimierbare Wissenschaft.
Technologie und Tradition: Zwei Sprachen in Harmonie
YiNianYisu verkörpert die erdige Stärke und menschliche Wärme der Kaffeeanbaugebiete in Yunnan, während LeBrew die rationale Kraft des Industriedesigns und der spektroskopischen Wissenschaft beisteuert.
Auf dem Wettbewerbsparkett zeichneten die Teilnehmer akribisch Temperaturkurven Sekunde für Sekunde auf; die Juroren rochen, schmeckten und analysierten mit Präzision; und die Geräte von LeBrew erfassten stillschweigend unsichtbare Daten – Farbwerte, Rauchreduktion, Feuchtigkeit und Dichte.
Wenn sensorische Intuition auf messbare Daten trifft, wenn Erfahrung mit Algorithmen kommuniziert, wird der Wettbewerb mehr als nur ein Kampf der Fähigkeiten – er wird zu einem Mikrokosmos des Fortschritts der Kaffeeindustrie hin zu intelligenten, datengesteuerten Entwicklungen.
Kontinuierliche Innovation: Die zukünftige Ausrichtung von LeBrew
LeBrew ist fest davon überzeugt, dass jeder Schritt im Kaffeeprozess mit größerer Präzision verstanden werden sollte.
Vom RoastSee C1 Farbmessgerät über den Fusion All-in-One Analyzer bis hin zum derzeit in Entwicklung befindlichen katalytischen Rauchabzugssystem hat sich LeBrew dem Aufbau einer umfassenden Kaffeelösung – von der Qualitätsdetektion bis zum Umweltmanagement – verschrieben.
Mit Blick auf die Zukunft wird LeBrew weiterhin mit globalen Rösterherstellern, Kaffeeakademien und Wettbewerbsplattformen zusammenarbeiten, um die Standardisierung und Intelligentisierung von Kaffee-Erkennungsgeräten voranzutreiben.
Die kommerzielle Version des katalytischen Rauchabzugs soll 2026 offiziell auf den Markt kommen und sauberere, sicherere und energieeffizientere Lösungen für Röststudios, Wettbewerbsorte und Heimröster bieten.
Fazit: Lassen Sie die Technologie zum neuen Fundament der Kaffeeindustrie werden
Vom Wettbewerbsgelände in Nanning aus wurde ein klarer Trend sichtbar – Kaffee ist nicht mehr nur die Bühne von Handwerkern; er wird zum Labor von Wissenschaftlern.
Durch diese innovativen Geräte hofft LeBrew, dass mehr Menschen Kaffee auf eine wissenschaftlichere und umweltbewusstere Weise verstehen können – so dass jede Röstung ihre reinsten Aromen, unterstützt durch präzise Daten, zum Ausdruck bringen kann.
Der YiNianYisu Cup Röstwettbewerb 2025 ist erfolgreich zu Ende gegangen, aber die Geschichte der chinesischen Kaffeetechnologie hat gerade erst begonnen.
Fragen oder Anregungen?
Wenn Sie Feedback haben oder mehr erfahren möchten, kontaktieren Sie uns gerne unter:
service@lebrewtech.com
